Tiderus gibt dem Rittermahl durch stilvolle Ansprachen und seine Lieder aus mehreren Jahrhunderten einen mittelalterlichen Rahmen.
Er begrüßt die Gäste mit Hörnerklang und Trommelschlag und führt sie in die Tischsitten des fünfzehnten Jahrhunderts ein.
Mit alten und lustigen Liedern versteht er es, die zum Rittermahl Erschienenen zu unterhalten und zum Mitmachen zu bewegen. Dabei spielt er auf Instrumenten wie Laute, Drehleier und Cister.
Zum Höhepunkt des Abends kommt es, wenn zum ritterlichen Turnier geblasen wird. Ein mittelalterliches Spiel, bei dem zwei der Gäste ihre ritterlichen Tugenden zeigen können und zu Rittern erhoben werden.
Wenn am Ende des Mahles Tiderus als Nachtwächter erscheint, so wird jeder Gast sagen können: „Es war ein schönes Fest“.